咖啡王子黄志云，人称云叔。

荣获法国国家旅游局颁发的咖啡奖的唯一一位华人

其出生于越南华侨之家，自小在家族拥有的咖啡园中长大

自小就非常活泼好动，天生拥有过人的灵敏嗅觉。未满10岁时，已能从炊烟、声音及味道任一方面，准确判断咖啡豆是否已经炒熟。11岁时，黄先生已能用传统古法炒出质量上乘的咖啡，供家里几十号人饮用。

年纪小小的他经常跑到附近著名的咖啡烘焙坊偷师学习，一边观摩咖啡豆烘培，一边尝味道。

当地七十八家店的烘培方法、调制配方及味道特点，他全部都记得一清二楚。